Salade Quinoa

Simple et efficace ! Une belle découverte pour nous qui nous fait apprécier le quinoa.

Ingrédients

• tomate cerise
• avocats
• pousses d’épinard
• quinoa
• 4 œufs
• chèvre frais

Sauce

• crème de balsamique
• huile d’olive
• sel & poivre

Préparation

• faire chauffer de l’eau dans une casserole, a ébullition, mettre les œufs pendant 7 minutes. après cuisson, mettre les œufs dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
• faire chauffer de l’eau dans une autre casserole, a ébullition, verser le quinoa (voir le temps de cuisson sur le sachet) et laisser cuire, égoutter après cuisson.
• pendant ce temps couper les petites tomate et les avocats. Les déposer directement dans les assiettes/tupp.
• disposer le reste des ingrédients dans l’assiette/tupp
• verser la sauce sur les plats.

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