Patates douces rôties & crottin

Recette trouvée sur Jow.

Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de patates douces
• 3 crottins de chèvre
• 4 pincées de thym
• 2 cac de miel
• tranche de poitrine de porc

Préparation

1. Préchauffer le four à 200ºC.
2. Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
3. Les mettre dans un plat. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive, de sel, de poivre et de thym.
4. Mélanger le tout et enfourner pendant 20 à 25 min.
5. Sortir le plat du four, mélanger, et créer un espace pour les crottins.
6. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive et de miel. Enfourner à nouveau 20min jusqu’à ce que le chèvre soit coulant et légèrement doré.
7. À mi-cuisson, mettre les tranches de lard au four.